東莞廚房工（gōng）程如何提高油煙淨化器技術水平及日常維護？

油煙淨（jìng）化（huà）器是指油煙廢氣的處理裝置。油煙淨化（huà）器主要用於廚房低空排放油煙的淨化治理；用於（yú）賓館、飯館、酒家、餐廳（tīng）以及學校、機關、工廠等場所；食品油炸、烹任（rèn）加工（gōng）行業；油（yóu）濺熱處理車間、油霧潤滑車間、工件焊接車間以及烯油鍋爐排放等工業場合。東莞廚房工程如何提高油煙淨化（huà）器技術水平（píng）及日（rì）常維護？

1、設備日常維護問題

從調（diào）查情況看，生產（chǎn）廠（chǎng）一般都提供一年的設備免費維護，但超過一年保修期後，用（yòng）戶不願花錢進行設（shè）備的清洗和維護，使（shǐ）設備出現因不定期維（wéi）護而（ér）影響正常運轉的現象。因此，在油煙淨化設備安裝較為普及的城市，環保監管（guǎn）工作的重點應及時從重安裝轉移到重運行上來。通過（guò）加強對設備運轉的日常監督管理，加大（dà）執法力度，提高油煙（yān）淨化設（shè）備的正常運轉率。

各地應（yīng）鼓勵油（yóu）煙淨化設備生產廠家建立油（yóu）煙淨化設備運營公司，代理多家產品，負責油（yóu）煙淨化設備的維護和運行。飲食業業主與運營公司或生產廠（chǎng）可簽訂（dìng）服務合同，明確分工和責任，以有利於將油（yóu）煙淨化設備的運行管理（lǐ）落到實處。

油煙淨化器

3、提高油煙淨化設備技術水平問題

當前市場應用的油（yóu）煙淨化（huà）技術大都可以滿足環境保護法規和標準的要求，但也顯現出生產廠家過多、生產規模偏小、技術（shù）含量不高（gāo），以及市（shì）場不正當競爭等問題。應探討進一步提高油煙排放標準和產品認定技術要求，通過提高（gāo）油煙淨化設備性能指標（如淨化效率、阻力、VOCs指標要求等），規範和引導市場，扶優壓劣，提高油煙淨化的技術水平。

油煙淨化設備技術應用的發（fā）展方向應定位於進一步完善產品功能，提高產品技術含量，朝著盡（jìn）可能減少運行過（guò）程中的日常維護量並保證運行可靠性方麵努力。設備應配置必要的工作儀表可（kě）指示出電壓、電流、液位、阻力、溫度等設備運行狀態的工作參數，便於日（rì）常維護和環保部門監管（guǎn）。組（zǔ）建一批飲食業油煙治理的運營公司，也是通過市場化手段促進油煙（yān）淨化設（shè）備應用水（shuǐ）平提高的有（yǒu）效途徑。