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專注廚（chú）房（fáng）設備解（jiě）決方（fāng）案 | 商廚（chú）工程 | 商廚設備
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1、東莞環保廚具告訴你油煙中有致癌物質：
中餐一直以美味著稱，但烹飪過程多為煎炒溜炸，其帶來的大量油煙不容（róng）忽（hū）視。室內環境監測中心（xīn）的研究表明，廚房（fáng）是家庭中空氣汙染最嚴重的（de）空間（jiān），其汙染來源主要有兩方麵：一是從煤、煤氣、液化氣等用炊火源中釋放出的一（yī）氧化碳、二氧化硫、二（èr）氧化碳、氮（dàn）氧化（huà）物等有（yǒu）害氣體；二是烹飪菜肴時產生的油煙。
2、東莞環保廚具告訴你油煙對肺（fèi）肝功能的影響：
吸入油煙對（duì）健康人和慢性支氣管炎病人（rén）肺功能有明顯的（de）影響，表明為PEFR、V76、Vso、V25均明（míng）顯下降，慢性支氣管炎組FVC和FEVl也明顯降低，吸入者出現嗆咳、胸悶、氣短等症狀，說明油煙（yān）對氣道有強的（de）刺激作用，使氣道收縮，呼吸阻力增加。對10名邏輯性非吸煙誌願者短期（qī）(1h)接（jiē）觸高濃度（dù）烹調（diào）油煙後的肺功能進行檢測，發（fā）現與接（jiē）觸前相比，肺活量明顯下（xià）降。
3、東莞環保廚具告訴你脂質過氧化損傷作用：
急性、慢性吸入烹調油煙，均可（kě）導（dǎo）致（zhì）大鼠血、肺、和肝組織中MDA含量升高，SOD活性下降。對接觸（chù）烹調油煙職業人群進行調查，發現其血漿脂質過（guò）氧化物（wù）(LPO)含量升高，而血漿VitC、VitE、9-胡蘿（luó）卜素含量、紅細胞SOD活性以及血穀胱苷肽含量較非接觸明顯降低。表明烹調油煙不（bú）僅（jǐn）可以引起體內脂質過氧化，並可降（jiàng）低抗氧化物質和酶和活性。
