東莞不鏽鋼廚具鍋的使用介紹

　　一、關於不鏽鋼鍋具（jù）的加熱
不鏽鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所以使用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維（wéi），一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋具發黃或（huò）發黑；也不要長時間幹（gàn）燒鍋體，這也（yě）容易導致鍋（guō）具發黃（huáng）。使用時盡量用中小火，不要擔心，合格的不鏽鋼鍋具導熱性還是比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還是溫熱的。

二、關於不鏽鋼鍋具的不粘功能
不鏽鋼鍋（guō）具具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160~180度，可以達（dá）到不（bú）粘食物的效果（guǒ）。我們用不鏽鋼平底鍋燒菜會粘，這不是鍋的問（wèn）題，而是使用方（fāng）法（fǎ）問題。

三、關（guān）於不鏽鋼鍋具的清洗
不鏽鋼鍋具好看，但清洗是個大問題，尤其亮光的鍋具更是如（rú）此。每次使用後（hòu）不要馬上用冷水洗鍋（guō），以免（miǎn）產生大（dà）量水霧，使鍋具不易清洗，建議用溫水清洗，再用抹布+小蘇打＋少許熱水擦拭，還是能在某種程度上減緩汙漬，同（tóng）時對（duì）鍋具的傷害也最小。絕不建議用鋼刷去刷（shuā），也不建議（yì）用去汙粉和（hé）鹽等顆粒大的晶（jīng）體去摩擦（cā）。尤其是高拋光亮（liàng）麵的不鏽鋼鍋具（jù），擦過一次你就發現，鍋是幹淨了，但是那拋光麵也徹底毀了。

四（sì）、木質鍋鏟最適合（hé）不鏽鋼鍋具。
盡量用木質鍋（guō）鏟，即使高溫下（xià）與鍋體來回（huí）碰撞，也不會讓鍋具刮（guā）花。

五、不鏽鋼鍋具使用的其它（tā）一些注意事項
1、首次使用鍋具（jù）前（qián），先用白醋（cù）加溫後將（jiāng）鍋具清洗一次，然（rán）後再（zài）用（yòng）熱水衝洗，內外擦幹（gàn）後才可以使用（yòng）。
2、不要長期盛放酸性或堿性的食品。
3、不要長（zhǎng）時間幹燒鍋體，持續幹燒會導致鍋具損壞。