東（dōng）莞廚具設備的理念

東莞廚（chú）具設備的理念：

　　東莞（wǎn）廚具設備是指放置在廚房或者供烹飪用（yòng）的設備、工具的統稱。廚具設備通常包括（kuò）烹飪加熱設備，如爐具類：燃氣爐、蒸櫃、電磁爐、微波爐或電烤箱。處理加工類：和麵機、饅頭機、壓麵機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機（jī）等。消（xiāo）毒和清洗加（jiā）工類器具：清洗工作台、不鏽鋼盆台、洗菜機、洗碗槽（cáo）或是洗碗機，消（xiāo）毒碗櫃（guì）。用於食物原（yuán）料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨（huò）架、米麵櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。 通常用的廚房的（de）配套設備包括：通風設備如排煙係統的排煙罩、風管、風櫃、處理廢氣廢水（shuǐ）的油煙（yān）淨化（huà）器、隔油池等（děng）。 大型餐飲業（yè）還包括傳菜電梯（tī）。
　　由於廚（chú）具設（shè）備的特殊衛生要求，隨著社會進步（bù），近20年來廚具設備接觸食品及原料部分已經普遍不鏽鋼化，達到衛生和健康要求。