東莞（wǎn）廚具設備廚具忌用事項？

文章出處：新聞中心責任編輯：東（dōng）莞市www.777羞羞视频免费看廚具有限公司發表時（shí）間：2020-09-27

　　廚具是廚房用具（jù）的統稱。東（dōng）莞廚具設備廚具忌用事項？

1、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。塗（tú）在（zài）筷子上的（de）油漆含（hán）鉛、苯等（děng）化學物質，對（duì）健康有害。雕刻的竹筷看似（sì）漂亮，但易藏汙納垢，滋生細菌，不易清潔。

2、忌用（yòng）各（gè）類花色瓷器盛作料。作料以玻璃器（qì）皿盛裝。花色（sè）瓷（cí）器含鉛、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰（shuāi）變（biàn），圖案顏料內的（de）氡對食品產生汙染，對人體有害。

3、忌鐵鍋煮（zhǔ）綠豆。因綠豆中含有元素單寧，在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧（níng）鐵，使綠豆湯汁變黑，有特（tè）殊氣味，不但（dàn）影響食欲、味（wèi）道，而且對人體有害。

4、忌（jì）不鏽鋼或鐵鍋（guō）熬中藥。因（yīn）中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質，在加熱條件下，會與（yǔ）不鏽鋼或鐵發生多種化學反應，會使藥物失效，甚至產生一定毒性。

5、忌用烏柏木或有（yǒu）異味的（de）木料做砧板。烏柏木含有異味和有毒物質（zhì），用它（tā）做菜板不但汙染（rǎn）菜肴，而且極易引（yǐn）起嘔吐、頭昏、腹痛（tòng）。因此，民間（jiān）製作砧板的選擇木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。

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