東莞廚具設備各種類繁（fán）多，使用頻率也很高（gāo）。設各位用者隻有嚴（yán）格遵守（shǒu）操作規程，生產率和產品質量才能得（dé）到保證。不同的設備有不同的（de）操作規程，管理者應根據設備的不同特點和各種要求對其使用方法、操作規程及注意事（shì）項做出規定。如果違章操作，不僅影響到設備助工作性能及使用壽命，還會發生（shēng）安全（quán）事故（gù），危及員工的人身安全。東莞廚具設備
東莞廚具（jù）設備為消（xiāo）除安（ān）全隱患，在選購（gòu）廚房設備和安裝布局時要注意安全狀況；在設備使用過程中，要明確設備位用的注意事項；注（zhù）重設備的清潔衛生；對新上崗的廚房工作人員應（yīng）進行設備知識技能培訓和安全教（jiāo）育（yù），以免違章（zhāng）操作而發（fā）生事故；管理者還應定（dìng）期請有關技術人員對廚房設備進行維護和保（bǎo）養，以確保（bǎo）安全（quán）。
東莞（wǎn）廚具設備開展節能教育，落實節能措（cuò）施
東莞廚具設備教育廚房所有工作人員，樹立節能意識。要合理使用動力設備，減少不必要的（de）能源消耗。並將（jiāng）節能意識貫徹到每一個具體崗位亡去，養成隨手關水龍頭和電源的習慣。
東莞廚具設備行業分類
餐飲業廚房功能區的劃分：主食庫，副食、幹貨（huò）庫，醃製（zhì）間，麵點、小吃間，涼菜（cài）間，蔬菜初加（jiā）工間，肉類、水（shuǐ）產加工間，垃圾間，切配間，打荷區（qū），烹（pēng）飪區，蒸煮（zhǔ）區，配（pèi）餐（cān）區，售賣、傳菜區，就餐區。
1、熱（rè）廚區：燃氣（qì）炒灶，蒸飯（fàn）櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸（zhēng）櫃，電磁爐，微波爐，烤（kǎo）爐;
2、儲藏設備：其分為食品（pǐn）儲藏部分,平板貨架、米麵櫃、打荷台等，器物用品（pǐn）儲藏（cáng）部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等;
3、洗（xǐ）滌消（xiāo）毒設備：冷熱（rè）水的供應係統、排（pái）水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等（děng），洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
4、調理設備：主要是調理的（de）台麵，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿;
5、食品機械：主要是和麵（miàn）機、攪（jiǎo）拌（bàn）機、切（qiē）片機、打蛋機（jī）等;
6、製冷設備：冷飲機、製冰機、冰（bīng）櫃、冷庫、冰（bīng）箱等;
7. 運輸（shū）設（shè）備：升（shēng）降機. 傳菜（cài）梯、餐梯等;
東莞廚具設備還可以根據用途分為家用和商用兩（liǎng）類。家用廚房設施指家庭廚房內使用的設備，而商用廚房設備指酒店、餐廳、酒吧、咖啡店等餐飲業使用的廚房設備。商用（yòng）廚房設施因為使用頻率高，所（suǒ）以相（xiàng）應的體積（jī）較大（dà），功率較大，也較重，當然價格也較高。
