東莞不鏽鋼廚具的使用
【東莞不（bú）鏽鋼廚具（jù）使用前】
初次使用不鏽鋼炒（chǎo）鍋（guō）時，必須先（xiān）用清水+白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後用熱水衝洗，內外擦幹後才可以使（shǐ）用。
【東莞不鏽鋼廚具使用時】
1、進行烹飪前，請先將鍋體（tǐ）內外的水分或油汙擦拭幹（gàn）淨，以免高溫烹飪後造（zào）成鍋具（jù）發黃發黑。
2、避免長（zhǎng）時間空燒鍋具，容（róng）易（yì）引起（qǐ）鍋體（tǐ）變（biàn）形，影響使（shǐ）用壽命。
3、食物容量不能超過鍋（guō）具（jù）所標注（zhù）的最大（dà）刻度，或控製在（zài）鍋具容量的80%以內。
4、建議中（zhōng）小（xiǎo）火進行烹飪。
5、請勿直接將鹽撒在鍋表麵，請在沸水或者（zhě）熱的液（yè）體中加鹽。
6、請不要用鍋具（jù）長期放酸性或堿性的食物，避免對（duì）鍋（guō）具表麵造成腐蝕。
【東莞不鏽鋼廚具使用後】
1、鍋（guō）具使用（yòng）後（hòu），用（yòng）鍋具餘溫清洗，加清水和少許洗潔精，用軟布或海綿擦拭鍋（guō）具即可，
二、不鏽鋼鍋具的（de）加熱要注意方法;
1、不鏽（xiù）鋼（gāng）鍋具因為不好（hǎo）清洗，加之其（qí）材質與鐵鍋不同，所（suǒ）以（yǐ）使用時（shí），千萬不（bú）要沿用使用鐵鍋（guō）的（de）思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致鍋（guō）具（jù）發黃（huáng）或發黑（hēi）;也不要長時間幹燒鍋體（tǐ），這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小（xiǎo）火，
2、不（bú）要擔心，合格的不鏽鋼鍋具導熱性還是比（bǐ）較好的，而且耐久性強，關（guān）火後，很長時間（jiān）鍋體還是溫熱的。
三、不鏽鋼鍋具的（de）清洗;
絕不建議用鋼刷去刷，也不建議用去汙粉（fěn）和鹽（yán）等（děng）顆粒（lì）大的晶體去摩擦。尤其是高拋光亮麵（miàn）的不鏽鋼鍋具，擦過一（yī）次你就（jiù）發（fā）現，鍋是幹淨了，但是那拋（pāo）光麵（miàn）也徹底毀了（le）。
還有些（xiē）影響不鏽鋼鍋具保（bǎo）養的不（bú）容（róng）忽視的因素，也需要提請注意（yì）：
1、每次使用（yòng）後不要馬上用冷水洗鍋（guō），以免產生大量水霧，使鍋具（jù）不易清洗，建議用溫水（shuǐ）清洗;
2、不可用硬而粗（cū）糙的材料擦試外表麵，這樣會使鍋體表麵拉傷，用海綿布即可。
3、不用強堿或強（qiáng）氧化性的化學藥劑，如漂白粉、次氧酸（suān）鈉（nà）等進行清洗
四、關於不鏽鋼鍋具的不粘（zhān）功能;
不鏽鋼鍋具具有不（bú）粘功能，關鍵是你要掌握（wò）好溫度，當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物（wù）的效果。我們用不鏽鋼平底鍋燒菜會（huì）粘，這不是鍋的問題，而是使用（yòng）方法（fǎ）問題。防止不（bú）鏽鋼鍋粘鍋，較好的預熱方法如下：
冷油冷鍋，把油直接倒進鍋內，一直加熱至油在鍋中產（chǎn）生油紋向鍋邊擴散，
表明鍋內的溫度足夠了，這時才放食物烹煮。但是，這個（gè）辦法有個弊端（duān），就是鍋具的清洗比較麻煩。
五、木（mù）質（zhì）鍋鏟最（zuì）適合不鏽鋼鍋具
盡量用木（mù）質鍋鏟，即使高（gāo）溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。
