怎（zěn）麽（me）鑒別東莞工廠廚（chú）具（jù）的（de）好壞

　　怎麽（me）鑒別東莞工廠（chǎng）廚具的好壞（huài）

市場上售賣的不鏽鋼餐（cān）廚（chú）具（jù）五花（huā）八門，如何進行鑒別（bié），找到安（ān）全的，適合使用的呢？除了品牌、外觀、手感之外，查看產品的標簽標識是最為重要的。

首先，應該對這類產品所使（shǐ）用的材質有所了解。目前市場上在售的這類產品常（cháng）見的有不鏽鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品（pǐn）加工（gōng）器具中的濾網、內膽（dǎn）等。如果按照不鏽鋼（gāng）材質分類，一般按（àn）組織結構可分為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不（bú）鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性能也有所不同。一般按（àn）組織結構可分為奧氏（shì）體型（xíng）不鏽鋼、鐵素體（tǐ）型不鏽鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼（gāng）四類，各材質耐腐蝕性和衛生安全性能有所不同。

     從這四類的不鏽鋼特點而言，馬氏體型不鏽鋼其強度（dù）硬度（dù）高於其他三類，但其抗腐蝕性的能力明顯比其他（tā）三類低。按照國標，餐具（jù）和食（shí）品加工鑽研器具可使用馬（mǎ）氏體不鏽鋼，不鏽鋼容器類等製品應（yīng）選用（yòng）其他三類不鏽鋼材質生產。這意味著，各種（zhǒng）存放食品（pǐn）的容器和食品加工機械應（yīng）選用奧氏體型不鏽鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不鏽鋼。

其（qí）次，一定要認真觀察產品的外包裝和各項證（zhèng）書（shū）、合格證號（hào）。一是注意實（shí）物與包（bāo）裝上描述的內容是否一致；二是檢查產品（pǐn）是否具有產品質量合（hé）格證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以（yǐ）及GB或（huò）其他國（guó）家認證部門出具的合格證號；三是產品上是否有中文（wén）產品名稱、生產廠名稱和地（dì）址；四（sì）是包裝或說明書上是否標明產品（pǐn）規格、等級、主要（yào）成分名稱和含量等；五是（shì）包（bāo）裝或說明（míng）書上是否有一些正確的操作規範或者清（qīng）洗方（fāng）式的提示；六是因使用不當，易造成產品本身損壞（huài）或可（kě）能危及人身、財產安全的產品，應當有警（jǐng）示標誌或中（zhōng）文（wén）警示（shì）說（shuō）明。我國《食品安全國家（jiā）標準不鏽鋼製品》GB9684-2011對不鏽鋼餐廚（chú）具也（yě）給出了更具體的標識要（yào）求，即在產品或最小銷（xiāo）售包裝上應標識“食品接觸用”；在產品或最小銷（xiāo）售包裝上應（yīng）標識不鏽鋼類型。

最後，有的標簽上會（huì）將不鏽鋼的型（xíng）號直接標注出來，也可作為（wéi）判定產品質量好壞的依（yī）據。一般來說，價格較（jiào）高，質（zhì）量較好的（de）不（bú）鏽鋼製品型號為304，相對而言（yán），202係列（liè）的要差一些。

東莞工廠廚具告訴你怎樣的廚具才是好廚具

選用廚房（fáng）用具有三大（dà）要點，來聽聽東莞工廠廚（chú）具怎麽說。
1. 使用容易清洗，內部沒有裂痕和損傷的鍋。表麵損傷可能滯留食物（wù）並滋生細菌。
2. 推（tuī）薦（jiàn）使用木頭、竹子或者矽膠的鏟子。不要用（yòng）鐵質以及金屬材質的鏟子，可能會劃傷鍋表（biǎo）麵。
3. 如果鍋表麵的塗層有破（pò）損，最好就不要用了。