東莞廚房（fáng）設備分享怎樣保養不鏽鋼餐具?

　　     在家庭中，廚具是使用頻率最高也是最容易（yì）損害的，廚具總要與（yǔ）水、火打交道，假如不悉心打理，壽命會縮（suō）短。我們應該怎麽保養，才能使它日久如新呢?下麵東莞（wǎn）廚房設備分享來跟大家說說
使用前：
       (1)不鏽鋼炊具第（dì）一次使（shǐ）用時（shí）應該用清水將其煮沸（fèi）半小時，接（jiē）著浸泡（pào）數小時，再換用新水重複煮沸、浸泡，一般重複3次以上才會使重金屬遷移（yí）量降低到（dào）安全水平（píng）。
       (2)可在器皿（mǐn）的表麵塗上一層薄薄的植物油，然後在火上烘幹，這（zhè）就等於器皿表麵穿上了一層微黃的油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清（qīng）洗，又可以延長使用壽命。
使用時：

      (1)炊餐具應避（bì）免（miǎn）與尖硬物碰撞（zhuàng），以免產生劃傷癟痕影響美觀（guān）和密封（fēng）性能。

      (2)由於不鏽鋼導熱（rè）係數小，底部散熱慢，溫（wēn）度容易集中，所以使用不鏽鋼炊具時火力不宜過大，應盡量（liàng）使底部受熱麵廣而均勻（yún），這樣既能節省燃料又可避免鍋底食物燒焦。

      (3)不可（kě）長時間盛放鹽（yán）、醬油、醋、菜湯等，因為這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，則不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起電化（huà）學反應，使有毒的金屬元（yuán）素被溶解出來。
      (4)不（bú）能用不鏽鋼鍋煲中藥，因為中藥含有多種生物堿（jiǎn）、有機酸等成分，特別是在加熱條件下，很有（yǒu）可能發生化學反應，而使藥物（wù）失效，甚至生成某些毒（dú）性更大的（de）物（wù）質。

不鏽鋼廚具使用後：

      (1)使用後立即用溫水洗滌，以免油漬、醬油、醋、番茄汁（zhī）等物質和餐具表麵發生（shēng）作用，導致不鏽鋼表麵黯淡失色，甚至產生凹痕。洗滌時（shí）要注意（yì）不發生表麵劃傷，避免使用漂白成分及含（hán）研磨劑的洗滌液、鋼（gāng）絲（sī）球（qiú）、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌來洗。鍋底（dǐ）如有食物粘結燒焦（jiāo），可用水浸軟後再用竹、木片（piàn）輕輕刮去，器皿清（qīng）洗以後，外表的水跡要（yào）擦幹。切記（jì）常保持（chí）器具（jù）幹燥。

      (2)炊餐具在用過一段時（shí）間後，不鏽鋼表麵會起一層霧狀物，使（shǐ）炊餐（cān）具表麵發暗。這時可用軟布沾上去汙粉或洗潔精揩抹，即能恢複光亮。若其外表麵被煙氣熏黑（hēi），也可采用此方法。

      (3)若不鏽鋼餐具已變黑，想讓其光亮如初，隻要用市售（shòu）“電（diàn）鍍除（chú）鏽劑”進行保養即可除鏽增光。若出現（xiàn）鏽點，可先用水浸泡一夜，再用一小塊（kuài）1000號（hào）水磨砂紙，用手指按在焦黑（hēi）部位小心研（yán）磨即可