東莞廚房設備冰櫃的安全使用事項

　　源電（diàn）壓波動大，如（rú）反複斷電，應暫（zàn）停電冰櫃的使用，拔去電源（yuán）插頭，防（fáng）止燒壞壓縮（suō）機。冰櫃停機後不要馬上再通電啟動壓縮機，應停2-5分鍾（zhōng）後再行啟動（比（bǐ）較好的冰櫃有自動延時功能）。臨時停電，應先將冰櫃（guì）插頭拔（bá）下；停電期（qī）間盡量（liàng）減少開櫃門的次數，在（zài）冰櫃門緊閉情況下食物可以保鮮15-20小時。

在東莞廚房設備冰櫃使用過程（chéng）中，應留意它的製冷機能，進而選擇一檔最（zuì）適合（hé）於產品保質的冰櫃溫度。

冰櫃藏室和冷凍室（shì）的溫度分布為：冷（lěng）藏室是上高下低，冷凍室是上低下高。為此存放食品時（shí），按食品儲存的溫度來選擇儲（chǔ）存位置。 

速凍的使用：當需要長期存放（fàng）的冷凍食品應進行速凍處理，速凍的方法是將溫控調到-18度以下，待3小時後將溫控器調回原位。此時速凍食（shí）品（pǐn）的表麵溫度在零度以下。

低溫開關（guān）的使用：在環境溫度低於（yú）10℃時，整個空間就是一個大冷藏室，假如電冰箱（xiāng）不能正常啟動，則可以打開低溫開關，通常情況是將低（dī）溫開關撥向或（huò）打到冬季。當使用低溫開（kāi）關後，冷藏室的溫度將發生變化，一般易凍壞（huài）的食物不要再存放到冷藏室內。

要（yào）達（dá）到省電的目的，最好選擇電冰櫃工作的時候，存取食物。食物在存放時（shí），應（yīng）進行分割、分類裝入保（bǎo）鮮（xiān）袋或保（bǎo）鮮容器（qì）內；帶有高溫的熟食，應在（zài）熟食冷卻至室溫（wēn）後存放。

東莞廚房設（shè）備冰櫃使用時，必（bì）需使用單獨的專用電（diàn）源插座，電源插（chā）座內最好（hǎo）附（fù）有（yǒu）16A的（de）保險絲，以防外部電源題目損壞冰櫃的（de）壓縮機和其他電器元件。

購買的冷凍食物，要在食物（wù）仍處於凍結的狀態，盡快（kuài）存放到冰櫃的冷凍室內（nèi），進行冷凍保鮮。對冷凍的食物盡量不要使用速凍功能。

東莞廚房設備冰（bīng）櫃內存放的食物或容器之間，應留有一定的間隙。主要使冰櫃內的寒氣處在輪回（huí）的狀態，使食物得到充分的冷卻保鮮。

味重的食物（如海鮮、鹹貨等），應放入冷凍室分層、分箱儲存（cún），以免竄味影（yǐng）響（xiǎng）其它食（shí）物的保鮮品質。

不相（xiàng）宜放入冰櫃的食物：香蕉（如放在12攝氏度以下的地方貯存，會使香（xiāng）蕉（jiāo）發黑腐爛）、鮮荔枝（如將（jiāng）鮮荔（lì）枝在0攝氏度（dù）的環境中放置一天，即會（huì）使之表皮變黑，果肉變味）、西（xī）紅柿（西紅柿經低溫冷凍後，肉（ròu）質呈水泡狀，顯得軟爛，煮不熟，無鮮（xiān）味，嚴峻的則酸敗腐（fǔ）爛。）、火腿（如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會結冰，脂肪析出，腿肉結塊或疏鬆，肉質變味，極易腐（fǔ）敗）、巧克力（巧克力在冰箱中冷存後，一（yī）旦掏（tāo）出，在室溫前提下即會在其（qí）表麵結出一層（céng）白霜，極易發黴變質，失去原味）（專業的巧克（kè）力冰櫃就（jiù）解決了這個（gè）題目）。

食品在儲存時，應記（jì）下食（shí）物（wù）的保質日期、存放溫度後放入冰櫃內，並在保質日期劃定（dìng）的時間內使用食物，以免食物保（bǎo）質過時（shí），影響食物的保鮮程度和使用後對人體的危害。