1、
東莞廚具設備有安全的原則
人身安全至為重要。商用廚房設備在設計上（shàng）應首先考慮安全隱患，避免過多的尖銳設計，設備符合人體（tǐ）安全原則，從材料的選擇，到安裝的過程，將安全原則貫徹到每一個細節（jiē）中，保障人在使用過（guò）程中（zhōng）的安全。
2、人性化的原則
廚房內（nèi）的操作要有（yǒu）一個合理的流（liú）程，在廚（chú）房設備的設計上，必須按照正確的流程設計各部位（wèi）的排列，大到整體的間隔布局，再小到灶台的高（gāo）度，吊櫃的位置的（de）細節設計等（děng），都直接影（yǐng）響到使用（yòng）的效率和方便程度，要選擇符合人體工程原理和參照廚房操作程序，再加強人員定崗定位設計，和雙通原理，避免流程錯亂，順序對碰，從而提升整（zhěng）體廚房輸出效率。
3、衛（wèi）生的原則
廚房布局要以食藥監局的硬性要求為基（jī）礎。整體（tǐ）動線設計要嚴格做到杜絕（jué）食物生熟交叉、淨汙交叉，且涼菜即食（shí）裱花等特定區（qū）間（jiān）需配置預進間；然後配置的設備（bèi）要有抗禦腐蝕汙染能力，防止蟑螂，老鼠螞蟻等有隙可乘，才能保證（zhèng）整個廚房設備的內在質量。
4、防火的原則
商用廚房設備表層應具有防火能力，廚房設備麵層材料全部使用不燃、阻燃的材料製（zhì）成，燃氣設備應裝置漏氣感應裝置，自動熄火裝置，防止出現燃氣空燒（shāo），泄（xiè）露的可（kě）能性。
5、美觀（guān）的原則
商（shāng）用廚房（fáng）製作需要考慮整體的美觀性（xìng），根據現場的實地情況，所有設備必（bì）須達到（dào）邊對邊角對角方，多參照歐式的白鋼調理結構，使（shǐ）整（zhěng）個廚房呈（chéng）現出簡潔大方衛生的視覺（jiào）效果。
6、節能環保的（de）原則
環保節能廚房打造，需采用（yòng）多種設計原理，熱能回收係統（tǒng），熱（rè）輻（fú）射回（huí）收（shōu）內壁，蒸汽環島（dǎo）運用，電設備變頻控製，節能爐具（jù），等等從而達到（dào）比（bǐ）高（gāo）利用，節（jiē）省能源。且合理利用廚房智能設備以提高產出效率，並有效降低人工成本。
