合理擺放東莞（wǎn）廚具能（néng）最大限度防止細菌滋生

　　東莞廚具設個碗碟架
      不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥（chú）櫃裏，這樣不利於碗碟（dié）的通風幹燥，剛洗過的碗碟（dié）朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會滋生細菌。有人在洗碗後喜（xǐ）歡用幹（gàn）抹布把碗擦幹，但是，抹布上帶有許多（duō）細菌（jun1），這種貌似（sì）“幹淨”的做法適得其反。此外，碗（wǎn）碟摞在一起，上一個碗碟（dié）底部的髒物全都沾（zhān）在下一個碗碟上，很不衛生。
      要保持碗碟的幹燥和清潔其實很簡單，專家建議，可以在洗碗池旁邊（biān）設（shè）一個碗碟架。清洗（xǐ）完畢，順手把（bǎ）碟子豎放、把碗倒扣（kòu）在架子（zǐ）上，很快就能使碗（wǎn）碟自然風幹，既省事又（yòu）衛生。
     筷筒和刀架要透氣
     筷子和口（kǒu）腔（qiāng）的（de）接觸直接、頻繁（fán），存放（fàng）時要保證通風幹燥，而有些人把（bǎ）筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透氣（qì）的塑料（liào）筷筒裏，這些做法都是不可取（qǔ）的，好是選擇（zé）不鏽鋼（gāng）絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上（shàng）或（huò）放在通風處，這樣能很快把水瀝（lì）幹。還有人習慣在筷子上搭一塊幹淨的布（bù）防灰塵，其（qí）實，隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布（bù）反而會妨（fáng）礙水分的散（sàn）發（fā）。 另外（wài），把（bǎ）菜刀放在不通風的抽屜和刀（dāo）架（jià）裏（lǐ）也是不可取的（de），同樣應該選擇透氣性良好的刀架。
    把東莞廚具掛起來
    長柄湯（tāng）勺、漏勺（sháo）、鍋鏟（chǎn）等都是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣（guàn）把（bǎ）這（zhè）些用具放（fàng）到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持（chí）幹燥。
    切菜板容易吸水，表麵多有劃痕和細縫，經常藏有生鮮食物的殘渣。如（rú）果清潔不徹底（dǐ）、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚（shèn）至在切菜板表麵形成黴斑，對食品的汙（wū）染可想而知。
    要解決這幾個（gè）問題，不妨在廚房裏進行一場小小的革命：在吊櫃和櫥櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一（yī）根結實（shí）的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏勺、打蛋（dàn）器、洗菜籃等掛在上麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗（wǎn）布和擦手毛巾（jīn），在橫杆的另一端則（zé）裝一個更結實（shí）的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣（yàng）就能（néng）保證其幹（gàn）爽。采用這種辦法，還能使（shǐ）廚房保持整潔，各（gè）種東莞廚具拿起來也很順（shùn）手（shǒu），可謂一（yī）舉多得。
    需要注意的是，懸掛、放置（zhì）在櫥（chú）櫃外的物品在自然風幹的同時也會沾染塵埃，使用前應認真衝洗幹淨。