東莞廚（chú）具鋁鍋鐵鍋的保養去汙（wū）事項

　　鋁鍋沾上油汙（wū），可用去汙粉(或洗滌劑)加水調（diào）成（chéng）糊狀（zhuàng），最好（hǎo）適當加點肥皂水調（diào）勻，然後用抹布蘸著一邊（biān）擦（cā）、一邊（biān）洗，就能去油汙。還有一種辦法，是把鋁鍋架在火上，鍋（guō）內放水燒煮（zhǔ），開後倒掉熱水，用濕抹（mò）布擦拭，這樣也可除油汙並保持明亮。對於因用久而失去光澤發烏發暗的鋁鍋，可用醋塗（tú）抹一追，再用水洗（xǐ）刷，就能恢複光澤，明亮如新。

鐵鍋生了鏽，可用以下辦法除鏽：如果生（shēng）鏽不嚴重，於生鏽部位塗點醋，再用水刷洗，即可（kě）去除;如果生鏽較嚴重，可用石蠟溶液除鏽。該溶液配製方法:把所買石蠟（là）研成粉末，裝到玻璃瓶內(裝半瓶)再加入煤油(裝滿)靜放在比較暖和的地方，使之緩慢溶解，即成（chéng）石蠟溶液。把石蠟溶液抹在生鏽的鐵鍋上，放一天一夜後，用粗布或廢紙擦拭，便能除鏽。塗石溶液（yè）也能防止鐵鍋生鏽。除鐵鍋外，凡鐵器製（zhì）品，如刀、勺、鏟（chǎn）等，均可采用這種方法防鏽（xiù）、除鏽。