東莞（wǎn）廚具廠講述一些特殊廚具的清洗技巧

　　1、砂鍋——砂鍋有了汙垢，可用淘（táo）米水（shuǐ）泡（pào）浸烘熱，用刷子刷淨。

　　2、鐵鍋——新鐵鍋表麵鐵鏽（xiù），可把新鐵鍋放在火上（shàng），倒進涼水，放入100克白礬，水燒開後再煮20分鍾左右，將水倒（dǎo）掉，用抹布擦去鐵（tiě）鏽，然再（zài）塗上食用油即可使用（yòng）。

　　3、鋁鍋——鋁鍋表麵有了油（yóu）汙，可用去汙（wū）粉加些肥皂水，用軟布蘸著（zhe）擦洗。鍋底焦跡可用木炭擦洗。

　　4、奶鍋——燒過牛、羊奶的鍋，應先用冷水浸泡，然後再洗

　　5、搪瓷缸——搪瓷缸燒焦後，可在其中加水，並適當加（jiā）食用堿，燒熱（rè）稍浸，然後刷洗。

　　6、煤氣爐嘴——煤氣爐嘴若為煙灰阻塞，可先用鋼刷將煙灰刷掉，再以錐子對（duì）著爐嘴逐一穿通即可。

　　7、菜刀——菜刀生了鏽可（kě）用蘿卜片或土（tǔ）豆片蘸少許細沙擦抹（mò）。