東莞廚（chú）具的保養全知識

東莞廚具的保養全知識：

　　廚（chú）具（jù）櫃體的保（bǎo）養原則：
　　1、基本上廚具（jù）櫃體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著櫃體衝水，以免板材因潮濕而損壞，故櫃體表麵沾有水漬（zì），也應立即以幹抹布擦幹。
　　2、平日清潔以微（wēi）濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用（yòng）廚房油汙清潔劑及菜瓜布輕刷（shuā）。
　　3、而定期的保養消毒可以用（yòng）漂白（bái）水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦幹後再放入櫃體，同時避免尖銳物品直接刮傷表麵，勿用鋼刷刷洗。
　　4、開關門板不宜太過用力（lì）或是超過開（kāi）門角度(110度)，鉸（jiǎo）鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。
　　廚房台麵的日常保養（yǎng）工作：
　　1、台麵的清潔和保養（yǎng）重點，一般清（qīng）潔以濕布即可，如（rú）有斑點可用廚房油汙（wū）清潔劑清洗，若為（wéi）霧麵台麵，則可使用去汙粉及（jí）3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周（zhōu）方式輕輕擦（cā）拭（shì），同樣的方法可應用於被香煙灼（zhuó）燒的情況。
　　2、需特別注意不要讓粗（cū）糙的化學品，如：染料剝離劑、鬆香油、丙酮（tóng）等直接接觸台麵，或（huò）是將熱鍋直接放至（zhì）台麵（miàn），這些（xiē）動作都（dōu）會（huì）損壞台麵表麵，故應（yīng）於台麵上放（fàng）置隔熱墊（diàn）以避免此種情形發生。
　　3、應（yīng）注意事項，如切東西時應（yīng）準備砧板（bǎn），不要直接在台麵上切食（shí）物，最後應預防各種損壞，好讓廚具永保如新。
　　煤氣（qì）爐具的清潔與保養：
　　1、平日應於使用之後立即以廚（chú）房（fáng）油（yóu）汙（wū）清潔劑擦拭台（tái）麵，以（yǐ）免長期（qī）積存髒汙，日後清洗困難。
　　2、每周將（jiāng）爐內感（gǎn）應棒擦拭幹淨，並定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，並刺通（tōng）火孔（kǒng）。
　　3、當煤氣爐（lú）發生飄火或紅火時（shí），應適當調節煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還（hái）要定期檢查煤氣橡皮管是否鬆脫、龜裂或漏氣。
　　4、煤（méi）氣爐具與窗戶的距離至（zhì）少30厘（lí）米以上（shàng），避免強風吹熄爐火（huǒ），而煤氣爐與吊櫃及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。
　　除油煙機：
　　1、在保養或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。
　　2、最好（hǎo）的（de）保養方法即是平日使用後以幹布沾廚房油汙清潔劑擦拭（shì）機體外殼，當（dāng）集油（yóu）盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油汙清潔劑清洗（xǐ）扇葉及內壁，附有（yǒu）油網（wǎng）的除油煙機，油網應每半個月以廚房油汙（wū）清潔劑浸泡清（qīng）洗清潔一次，至於開關及油杯內（nèi）層易積油的（de）地方，可（kě）用保（bǎo）鮮膜覆蓋（gài），以（yǐ）便日後清洗，隻要（yào）直接撕開更換即可。
　　水槽的清潔：
　　廚房水槽（cáo）的水封邊處是一個最容易藏汙（wū）納垢的（de）地方，每天洗碗（wǎn）結束後，隻要徹底清潔這一區域就可以免（miǎn）除廚房除垢的麻煩。

　　廚房其他配件（jiàn）保養：
　　一般廚房配件的（de）外（wài）部均采用（yòng）電鍍處理，所以日常保養以濕抹布擦拭即（jí）可；若是不鏽（xiù）鋼材質而產生的鏽（xiù）斑，可購買不鏽鋼質保養液擦拭，這樣就會恢複原先亮晶晶的模樣了。
　　另外，欲放入（rù）櫃體內的鍋具，應先擦幹或（huò）烘幹，避免水滴直（zhí）接接觸廚具櫃體的五（wǔ）金（jīn），如此便能延長五金的使用壽命。
　　瓷（cí）磚的清潔：
　　可將衛生紙或（huò）紙巾貼覆蓋在瓷（cí）磚上，然（rán）後噴（pēn）灑廚房油汙清潔劑再放（fàng）置一會兒，清潔劑不但不會滴得到處（chù）都是，且油　　垢會全部浮上來。
　　隻要將衛生紙撕掉，再以幹淨的（de）布沾清水多擦（cā）拭（shì）一、兩次就可以了。