防止廚具產生細菌的方法有很多

防（fáng）止廚具產生細菌的方法有很多:

1、 筷筒和刀架要透（tòu）氣
筷子（zǐ）和口腔（qiāng）的接觸最（zuì）直接、最（zuì）頻繁，存（cún）放時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在櫥（chú）櫃裏，或放在不透（tòu）氣的塑料筷筒裏，這些做（zuò）法（fǎ）都是不可取的，最好是選擇不鏽（xiù）鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它（tā）釘在牆上或放在通風（fēng）處，這樣能很快把水（shuǐ）瀝幹。 還有人習慣在筷子（zǐ）上搭（dā）一塊（kuài）幹淨的布（bù）防灰塵，其（qí）實，隻要在（zài）用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反（fǎn）而會妨礙（ài）水分的散發。另外，把菜刀放在不通（tōng）風的抽屜和刀（dāo）架裏 也是不可取的（de），同樣應該選擇透氣性良（liáng）好的刀架。
2、 把廚具掛起來
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都 是做菜熬湯時的（de）好幫手（shǒu），但很多人習慣把這（zhè）些用具放到抽屜裏，或放在鍋和（hé）炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持（chí）幹燥。
切菜（cài）板容（róng）易吸（xī）水，表麵（miàn）多有劃痕和細縫，經常 藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不徹底、存放不當，食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖，甚至在切（qiē）菜板表麵形成黴斑，對食品（pǐn）的（de）汙染可想而知。
要解決這幾個問題，不妨在廚房裏進行一場小 小的革命：在吊櫃（guì）和櫥櫃之間，或在牆上方便（biàn）的地方安裝一根結實的（de）橫杆（gǎn），並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏（lòu）勺、打蛋器、洗菜（cài）籃等掛在上麵，在（zài）離這些用 具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手毛巾，在橫（héng）杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其（qí）幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保持整 潔，各種（zhǒng）用具拿（ná）起來也（yě）很順手，可謂一舉（jǔ）多得。