不鏽鋼廚具的磁（cí）性究竟是怎麽來（lái）的

不鏽鋼廚具的磁性究竟（jìng）是（shì）怎麽來的（de）？
 根據（jù）材料物理學的研究，金屬的磁性來源於電子自（zì）旋的結構，電子自旋屬於量子機械性能（néng），既可以“向上”，也可（kě）以“向下”。在鐵磁性金屬中，電子會自動按照同一方向進行旋轉，而反鐵磁性金（jīn）屬材料中，一些電子按（àn）照規則的模式進（jìn）行，東（dōng）莞不鏽（xiù）鋼廚具朝著相反方（fāng）向或反平行自旋（xuán），但對（duì）於三角形晶格中的電子來說，由於每個三角形中的兩（liǎng）個電子都（dōu）必（bì）須按照相同方向自旋，因此自旋結構已經不存在。

通常來說，東莞不（bú）鏽鋼廚具是無磁性的，但是也可能帶（dài）有弱磁性（xìng），而鐵素體（主要有430、409L、439和445NF等）和馬氏體（以410為代表（biǎo））一般都是帶有磁性（xìng）的。 不鏽鋼裏麵有一些鋼種（如304等（děng））分類為“無磁性不鏽（xiù）鋼”的是指其磁性（xìng）指標（biāo）低於某個值而已，也（yě）就是說，一般不鏽鋼都或多或少帶有一定的磁性。 此外，上麵東莞不鏽鋼廚具（jù）提到是無磁或者（zhě）弱磁性，而鐵素體和馬氏體是帶磁（cí）性（xìng）的，由於（yú）冶煉（liàn）時成分偏析或熱處（chù）理不（bú）當，會造成304不鏽鋼中出現少量的馬氏體或鐵素體組織（zhī），這樣304不鏽鋼中就會出現弱磁性。