廚房節能原（yuán）則主要謹記

廚房節能原則（zé）主要謹記

1.灶間：收市要關掉一切氣閥（fá）。排氣罩。值勤時隻留長（zhǎng）明燈（dēng），灶燈不必時及時關掉。主風機合理運用。下班前最（zuì）後走的人，盲目（mù）檢查一切（qiē）電器（qì）封閉沒有，削減糟蹋。後廚下腳料：盡（jìn）量歸類，東莞（wǎn）廚具工（gōng）程二次運用（yòng），不要順手丟掉。削減一次性用品的（de）的（de）耗費，可以加蓋（gài）的加蓋，盡量少用保鮮膜。
2.蒸櫃：合理安排作業順序，即將預加熱的菜品盡量一（yī）致一同蒸（zhēng）製。
3.保鮮冰（bīng）櫃（guì）：盡量削減開關次（cì）數，開後（hòu）要及時封閉，東莞廚（chú）具工程以包管（guǎn）溫（wēn）度。冰箱要定時除霜，下降（jiàng）耗電進（jìn）步運用壽命，使用（yòng）調料時，用多少加多少，不要隨意揚（yáng）灑。不要將當次用不完的隨意丟掉。
4.化凍：洗菜、化凍，都（dōu）不要長流水（shuǐ）衝。冬天化凍食物可以提早拿出天然化凍，不（bú）必水龍頭衝（chōng）。如有必要衝刷也不必洪（hóng）流。
5.用油：按規定量運用（yòng），不要滴答不淨。潔淨油和用過的油分隔運用，潔淨（jìng）油炸（zhà）潔淨菜（cài）品，東莞廚具工程用過的油（yóu）加工（gōng）其他東西。配菜：正確改刀，削減糟蹋。青菜架要常常檢查，包管不要腐爛（làn）變質。