廚具也有壽命，過期廚具應及（jí）時（shí）更換

“超齡”廚（chú）具可能害人

    很多（duō）人認（rèn）為餐具隻要能用就沒必要換，真的是這樣嗎？東莞廚具專家提（tí）醒，廚具也有使用壽命，過期廚具應及時更換。下麵我們來具體的看看：

    洗碗布應一個（gè）月一換

    洗碗布最好（hǎo）一個月左右更（gèng）換一次。有研究顯示，20%的洗碗布內隱藏著如大（dà）腸杆（gǎn）菌、沙門（mén）氏菌等足以導致疾病（bìng）的細（xì）菌。特別是在夏天，清潔不徹底的洗碗布（bù）更會滋生大量細菌，使餐具在洗滌過程中出現（xiàn）“交叉感染”，非但起不了清（qīng）潔作用，還可能因“二次汙染”而影響家庭（tíng）成員的身體（tǐ）健康（kāng）。

    因此，每天刷完鍋碗瓢盆後，應用洗（xǐ）潔精和清水將洗碗布徹底清洗，然後掛在通風處自（zì）然晾幹。

    洗碗布（bù）用（yòng）得越久含菌（jun1）數就越多，有條件者，最好每兩天將洗碗布（bù）加熱消毒一次。不過，即使這些都做到了，也（yě）應（yīng）每（měi）月更換一次（cì），以更好地保障家人健康（kāng）。

    同時，盡量選擇純木纖維（wéi）洗碗布，這種布有很強的親水性和（hé）排（pái）油性。

    竹、木製品半年應更換

    取材天然的竹木餐具無（wú）毒，深受消費者（zhě）喜愛，但這樣的筷子容易滋生細菌，如果（guǒ）不注（zhù）意消毒，可能引發腸道（dào）疾（jí）病。

    竹木餐具的使用（yòng）壽命是半年到（dào）一年，家用筷子最好每（měi）周消毒一次，把清洗後的筷子用開水煮（zhǔ）30分鍾（zhōng），或用微波爐消毒2～3分鍾即可。

    竹木筷子（zǐ）用久了（le）末端顏色會（huì）變深（shēn），有（yǒu）的家庭用筷子煎炸食物，筷子頭也（yě）會碳化（huà）變黑，這樣的筷子（zǐ）強度已經變差了（le），容（róng）易發（fā）黴（méi）、掉（diào）渣、藏（cáng）汙納（nà）垢（gòu）。有些（xiē）“漆筷”中含（hán）有鉛、鉻等重金屬，經煎炸後，甚至還有重金屬中毒和致癌（ái）的風險。因此，筷子一（yī）旦開裂、變形、變色，就不應（yīng）再用了。

    金屬製品塗層有損就要換

    很多人覺得金屬製品安全，可以終身使（shǐ）用，其實不然。以最為常見的鐵（tiě）鍋為例，鐵鍋表麵保護其不鏽的“食油層”一旦脫落，鍋中的鏽（xiù）易引（yǐn）起惡心嘔吐、腹瀉、食欲不佳等。不鏽鋼是由鐵鉻（gè）合金摻入（rù）鎳、鉬等（děng）金屬製成（chéng）的（de），這些金屬中（zhōng）也有對人體有害的成分。

    所以，當發（fā）現金屬製成的廚（chú）具出現劃損、表層漆（qī）或塗層脫落等（děng）現象（xiàng）時，就應及時更換（huàn）。

    陶（táo）瓷（cí）製（zhì）品有裂痕即換

    瓷器漂亮的彩釉中含有鉛，當出現裂痕時，鉛就可能溢出，混入到食物中。因此，有了裂痕的陶（táo）瓷（cí）餐（cān）具（jù）便不宜繼續使用了。

    餐具（jù）的壽命（mìng）與（yǔ）保養密不可分。對於陶瓷、金屬等餐廚用具，我們可通過悉心的保養延長其使用壽命（mìng），然而一旦出（chū）現（xiàn）了破裂、變形、脫瓷等現象也應及（jí）時更（gèng）換，不要為了一時的“節省”，白白“浪費”掉寶貴的生（shēng）命。

    塑料（liào）製品一年一換

    塑料（liào）製品輕便不（bú）易破碎，在餐桌上隨處可（kě）見。但它們（men）一旦超期服役，極有可能變脆、老化，有害（hài）的小分子容易析出（chū），成為誘發癌症的危險分子。如果您發現塑料餐具有劃損，原本（běn）光滑的表麵變得粗糙，或是有刺鼻的“塑料（liào）味”，那麽即便使用不到一（yī）年，也應及時更換。

    切（qiē）菜板經常清（qīng）洗可長（zhǎng）用（yòng）

    經常清（qīng）洗切菜板可長期一（yī）直使用下去。殺死大腸杆菌和（hé）沙門氏（shì）菌等病菌在於怎樣清洗切菜（cài）板而不（bú）是（shì）扔掉（diào）它。