東莞不鏽鋼廚具有外觀靚麗、衛（wèi）生耐用、易於清洗等優點，因而深受廣（guǎng）大人民群眾（zhòng）的喜愛（ài），但它的使用也有許多講究，否則很容易發生變形變色，縮（suō）短使用壽命，甚至危害人（rén）體健（jiàn）康。那麽，日常生活中我們應該如何挑選不鏽（xiù）鋼廚具呢？東（dōng）莞不鏽鋼廚具使用時又（yòu）該注意什麽？一起來學習下吧。

挑選時切記“三看”
1. 看標識
購買不鏽鋼廚具等相關產品（pǐn）時，要留意（yì）品牌、電壓、功率等（děng）基本（běn）信息，最好選（xuǎn）擇知名廠家的產品，品質更有保（bǎo）障。此（cǐ）外（wài），國（guó）家規定，生產廠家必須在產品上標注不鏽鋼的類型（xíng）和（hé）“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要（yào）留心查（chá）看。


2. 看材質
國家規（guī）定，生產廠（chǎng）家（jiā）還必須在產品上標注不鏽鋼的材質和類別，如304或430等不鏽鋼牌（pái）號。建議大家盡量選擇304的不鏽鋼（gāng）牌（pái）號，因為根據現有研究（jiū）結果，304不鏽鋼是目前較為健康的一種食（shí）品用不鏽鋼材質。

3. 看“CCC”
電熱（rè）水壺、豆漿機等電動食品加工器具屬於國家強製性認（rèn）證產品，即需獲得“CCC認證”。因此，在購買相關不鏽鋼食具時（shí），要認清是否有此認證。

東莞不（bú）鏽鋼廚具（jù）使用時注意“五忌”

忌存過（guò）酸、過（guò）堿食物   

不（bú）鏽鋼餐具不宜盛鹽、醬油、菜湯等，也不宜盛放酸（suān）性果汁。因為這些食物中的電解（jiě）質能與餐具中的金屬元素起複雜的（de）“電化學反應”，使其中的金屬元素釋放出來。

東莞不鏽鋼廚具忌與鋁製餐具混用   

兩者硬度不同，合用時後者更易受損；鋁和鐵可在食物成分的作用下發生反應，使更多的鋁離子進入食物（wù）中。

東莞不鏽鋼廚具忌煎煮中草藥  

中（zhōng）藥裏麵含有多種生物堿、有（yǒu）機酸等成分。這些成分在加熱條件下，很容易發生化學反應，而使藥物失效，甚至生成某些毒性更大的絡合物。

忌用強堿（jiǎn）和強氧化製劑洗滌
如（rú）小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等不適合用於洗滌不鏽鋼餐具，因為這些物質都是強電解質，會與不鏽鋼起電化學反應。

東莞不鏽（xiù）鋼廚具忌大火、忌空燒

由於不鏽鋼導熱係數小，底部散熱慢，如火力過太，可使底（dǐ）部燒焦、結塊。不鏽鋼導熱係數低，傳熱時間慢，空燒會（huì）造（zào）成炊具表麵鍍鉻層的老化和脫落（luò）。

東莞不鏽鋼廚具清洗（xǐ）小妙招（zhāo）

鳳（fèng）梨（lí）皮（菠蘿皮）
不鏽鋼餐具很難刷洗，但是隻要將不鏽鋼餐具放入鍋中，加清水，投入一些鳳梨皮，煮滾二十分鍾，待水冷後拿出，就會（huì）個（gè）個（gè）光亮如新！

東莞不鏽鋼廚具番（fān）茄醬
可以用過（guò）期的番茄（qié）醬，塗抹在那些失去光澤的不鏽鋼餐具上，停留10分鍾後，用紙巾擦去，再（zài）用熱水衝洗（xǐ）幹淨，用布擦幹，不鏽鋼餐具就會瞬間煥然一新了，這（zhè）是因為番茄醬中的（de）醋酸成分和（hé）金屬（shǔ）會發（fā）生反應。

東莞不鏽（xiù）鋼廚具不宜（yí）用鋼絲球或砂紙蹭（cèng）擦（cā）
不鏽鋼餐具在使（shǐ）用一段時間後，表麵（miàn）會失（shī）去光澤而形成一層霧蒙蒙的東西（xī）。可以（yǐ）用軟布蘸上去汙粉，輕輕擦拭不鏽鋼器具的表麵，即可讓（ràng）其恢複光（guāng）亮如新，但千（qiān）萬不要用鋼絲球或砂（shā）紙去蹭擦，這樣會劃（huá）傷不（bú）鏽鋼表（biǎo）麵的鍍層。