東莞廚具工（gōng）程之選擇廚具的四個原則:

1、衛生的原則。
 
廚房用具要有抗禦汙染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等汙染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。目（mù）前市場上有的櫥櫃已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到汙染。

2、防火的原則。
 
廚房（fáng）是現代家居中唯一使用（yòng）明火的區域，材料防火阻燃能力的高低，決定著廚具乃至家庭的（de）安全，特別（bié）是廚具表層的防火能力，更是選擇廚具的重要標準。所以，正規廚具生產廠（chǎng）家生產的廚具麵層材料全部使用不燃、阻燃（rán）的材（cái）料製成。-東莞廚（chú）具（jù）工程

3、方便的原則。

廚房內的操作要有一個合理的流程，因此，在廚具的設計上，能按正確的流程設計各部位的排列，對（duì）日後使用方（fāng）便十分重要。再就（jiù）是灶台的高（gāo）度（dù）、吊櫃的位置等（děng），都直接影響到使用的方便程度。因此，要選擇符合人體工程（chéng）原理和廚房操作程序的廚房用具。-東莞廚具工程

4、美觀的原則。

廚具不僅要求造（zào）型、色彩賞心悅目，而且要有（yǒu）持久性，因此要求有（yǒu）較易的防汙染（rǎn）、好清潔（jié）的性能，這就要求表層（céng）材質（zhì）有很好的抗（kàng）油漬、抗油煙的能力，使廚具能較長時間地保持表麵潔淨如新。